Receitas do Chef

 

Ingredientes

7 bananas nanicas

3 ovos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento

Como fazer

Cortar as cascas em fatias pequenas e bater no liquidificador com as gemas, leite, óleo, açúcar e a canela, formará um creme escuro. Coloque o creme em uma tijela e misture o trigo, as bananas que foram cortadas em cubinhos e por último o fermento e as claras em neve. Assar em forma untada e farinhada. Bom Apetite!

 

Ingredientes

7 bananas nanicas

3 ovos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento

Como fazer

Colocar os líquidos e a manteiga na batedeira e acrescentar as farinhas aos poucos, por último o fermento. Bata o tempo normal de bolo, entre 3 e 5 minutos, despeje a massa em forma untada e esfarinhada, assar em forno pré aquecido. Bom Apetite!

 

Ingredientes

3 xícaras de açúcar

4 colheres de manteiga

10 ovos

4 colheres de queijo ralado

1 xícara de coco ralado

600 ml de leite

140 gramas de farinha de trigo

Como fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o coco ralado. Despejar em forma untada e polvilhada com trigo. Assar em forno pré aquecido. Bom Apetite!

 

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de azeite (ou óleo do seu gosto)

1 colher e meia de sopa de sal

3 colheres de sopa de fermento biológico

4 xícaras de água morna

1 cebola de cabeça grande

Erva da sua preferência, cebolinha, salsa, manjericão, tomilho, orégano (fica muito bom com tomilho ou manjericão frescos)

Dicas

1- Pode misturar varias ervas

2- Pode tritura-las na massa ou refogar e usar como recheio (fazemos assim)

3- Fica melhor se usar a forma própria para pão de forma

Como fazer

Bater no liquidificador os ovos, óleo, sal, cebola de cabeça, fermento e água morna (ponto de mamadeira, apenas para estimular a ação do fermento). Despeje em uma tigela e acrescente aos poucos o trigo, mexendo sempre até ficar homogêneo (a massa fica mole e grudenta). Untar a forma, colocar a massa até o meio da forma e deixar crescer dentro do forno por aproximadamente 40 minutos. Se for rechear, colocar metade da massa, o recheio e depois o restante. Desinformar ainda quente. Rende 3 pães. Bom Apetite!

 

Ingredientes

1,5 kg de couve flor

70 gramas de manteiga

50 gramas de farinha de trigo

200 ml de creme de leite (caixinha)

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Como fazer

Limpe e lave bem a couve flor cortando em pedaços pequenos, cozinhe em água com sal.Em um liquidificador bata a couve flor já cozida e escorrida com o leite integral formando um creme (coloque aos poucos a couve). Em uma panela derreta a manteira, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até cozinhar o trigo (+ ou - 1 minuto). Acrescente o creme de couve flor, o creme de leite e a noz moscada, acerte o sal, coloque em uma assadeira, ponha queijo minas ralado por cima e leve ao forno para gratinar (basta derreter o queijo, pois o purê já está pronto). Bom Apetite!

 

Ingredientes

1 maço de brocólis limpos ( flores e folhas)

3 colheres (sopa)de manteiga

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

2 ovos separados

1/4 de xícara de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

Sal e pimenta- do -reino a gosto

Uma pitada de noz- moscada

1 xícara de creme de leite

1/2 xícara de queijo branco ralado

Como fazer

Em uma panela, cozinhe os brocólis em pouca água.Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho. Leve ao fogo e deixe até dourar, mexendo de vez em quando.Junte os brocólis e refogue. À parte, junte as gemas, o leite e o amido de milho e misture bem. Acrescente essa mistura aos brocólis.Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e noz moscada.Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique cremoso, mexendo sem parar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o queijo ralado.Adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente.Despeje numa forma para suflê untada, leve ao forno moderado(180ºC) deixe assar e sirva a seguir. Bom Apetite!